为进一步规范冻库经营秩序，确保冷冻肉品质量安全，近日，樊城区食药监局在樊城区建设路杜甫巷原肉联厂院内对新疆冷库冻肉经营业主集中开展食品安全知识培训。樊城区美又美食品冷冻商行、双汇冷鲜肉襄阳地区总经销商、襄阳幸运鸟食品有限公司、金德源食品、襄阳永嘉水产食品、保康生产食品、百强冷冻食品、思念食品、曹师傅食品公司等9家单位食品安全管理人员参加培训。

培训会上，该局通报了辖区贮藏和经营冷冻肉品的市场现状和专项检查情况，讲解了新《食品安全法》、冻肉经营技术规范、职业道德和典型案例，并对冷冻肉品经营业主提出了三点要求：一是经营业主要强化食品安全第一责任人意识，遵守职业道德，不购进，不销售病死、毒死或者死因不明的动物制品；二是严格执行冷冻肉品进货查验记录制度和不合格食品退市制度，特别是在购进进口冻肉制品时，要注意查验外包装上的中文标签、中文产地、生产日期、保质期、销往地、《进口商品检验检疫证明》以及海关手续等信息；三是加强日常管理，定期清库、消毒，改善卫生防疫条件。

此次培训有效提高了冷冻肉品经营业主的守法意识、诚信意识和从业素质。